GOÛTERS SIMPLES ET GOURMANDS

12 places restantes

Des envies de goûters simples à réaliser et bons à déguster
un dimanche après-midi… 

Brownies, Cookies, Coulants, Cake Chocolat, Pâtes à tartiner


1/2 journée
Samedi 9 septembre 9H00-12H30 COMPLET
Samedi 28 octobre 9H00-12H30
Samedi 4 novembre 9H00-12H30

Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.

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4 COULEURS CHOCOLAT

8 places restantes

Des grands classiques de la pâtisserie en quatre couleurs chocolat !
Laissez-vous surprendre par cet atelier créatif.


Choux Dulcey, Macarons cassis violette, Entremets « Le Succès », Tarte caramel fruits secs

1 journée (déjeuner inclus) 9H00-17H00
Vendredi 15 septembre
Vendredi 20 octobre


Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.

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PÂTISSERIE EXPRESS

13 places restantes
Des invités arrivent sans prévenir ! Avec peu d’ingrédients, réalisez
des desserts de chef rapides et gourmands pour passer un moment
convivial.

Crème brûlée Jivara, Soufflé chocolat noir, Pannacotta Dulcey...

1/2 journée
Samedi 16 septembre 9H00-12H30 


Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.
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CHOCOLATISSIME

11 places restantes

Découvrez des recettes incontournables de la pâtisserie en réalisant vos
créations de A à Z. Rien ne sera prêt à l’avance !


Tarte Dulcey, Macarons Coeur de Guanaja, Eclairs crémeux Guanaja, Coulants, Entremets « Palet Or »

1 journée (déjeuner inclus) 9H00-17H00 
Samedi 30 septembre COMPLET
Vendredi 13 octobre 
Vendredi 27 octobre
Samedi 25 novembre


Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.

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ÉMOTION CARAMEL "NOUVEAUTÉ"

8 places restantes

Des créations originales autours du caramel.

Caramélia cacahuète abricot, Entremets Bahibe passion...

1 journée (déjeuner inclus) 9H00-17H00
Jeudi 5 Octobre
Samedi 14 Octobre
Vendredi 3 Novembre


Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.

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TARTE DE SAISON "AUTOMNE"

Des tartes gourmandes créées par l'Ecole Gourmet...
Laissez vous surprendre par des textures différentes!


Tarte Marron Cassis et Tarte Orelys Figues

1/2 journée
Samedi 14 octobre 9H00-12H30
Jeudi 19 octobre 13H30-17H00


Stage réservé au plus de 16 ans et dispensé en français.

COMPLET

CHOCOLAT BONBON ET COMPAGNIE "NIVEAU I"

4 places restantes

Les basiques  du monde de la confiserie et de la chocolaterie  

Bonbon moulé, tempérage, ganache…

1 journée (déjeuner inclus) 9H00-17H00

Jeudi 12 octobre

Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.

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REPAS DE FÊTES "NOUVEAUTÉ"

4 places restantes

Du sucré, du salé et .... du chocolat ! Le temps d'une journée venez-vous inspirer pour votre repas de fête.

Brochette de noix Saint Jacques à la citronnelle sauce Manjari, Pintade au grué de cacao, Tarte festive ananas-cacao

1 journée (déjeuner inclus) 9H00-17H00
Vendredi 24 novembre

Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.

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FRIANDISES DE NOËL "NOUVEAUTÉ"

10 places restantes

Des friandises chocolatées pour savourer la fin d'année.

Moulage de Noël, Sapin Rocher, Florentin, Truffes chocolat, Mendiants,

1 journée (déjeuner inclus) 9H00-17H00
Vendredi 24 novembre

Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.

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GOURMANDISES DE NOEL "NOUVEAUTÉ"

De l'apéritif au goûter, venez découvrir des recettes inédites.

Crème Brulée foie gras Orelys, Mendiants chocolat, Verrine Dulcey exotique, Cake de Noël,

1/2 journée
Samedi 18 novembre 9H30-13H00
Samedi 25 novembre 9H30-13H00


Stage reservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.
Complet