PETIT DÉJEUNER "NIVEAU I"

9 places restantes

Patience et rigueur pour apprendre les tours de main de délicieuses
viennoiseries.

Croissants, Pains au chocolat, Brioches, Madeleines, Barquettes, Pâte à tartiner, Confiture

1 journée et 1/2

Du Vendredi 8 septembre 9H00-17H00 (déjeuner inclus) au Samedi 9 septembre 9H00-12H30

Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.

Commander

GOÛTERS SIMPLES ET GOURMANDS

20 places restantes

Des envies de goûters simples à réaliser et bons à déguster
un dimanche après-midi… 

Brownies, Cookies, Coulants, Cake Chocolat, Pâtes à tartiner


1/2 journée
Samedi 9 septembre 9H00-12H30 COMPLET
Samedi 28 octobre 9H00-12H30
Samedi 4 novembre 9H00-12H30

Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.

Commander

4 COULEURS CHOCOLAT

19 places restantes

Des grands classiques de la pâtisserie en quatre couleurs chocolat !
Laissez-vous surprendre par cet atelier créatif.


Choux Dulcey, Macarons cassis violette, Entremets « Le Succès », Tarte caramel fruits secs

1 journée (déjeuner inclus) 9H00-17H00
Vendredi 15 septembre
Vendredi 20 octobre


Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.

Commander

PÂTISSERIE EXPRESS

Des invités arrivent sans prévenir ! Avec peu d’ingrédients, réalisez
des desserts de chef rapides et gourmands pour passer un moment
convivial.

Crème brûlée Jivara, Soufflé chocolat noir, Pannacotta Dulcey...

1/2 journée
Samedi 16 septembre 9H00-12H30 


Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.
COMPLET

BISCUITERIE

10 places restantes
Découvrez le monde incroyablement gourmand des petits fours secs. 

Macarons Saint Emilion, Biarritz, Noyers, Sablés Diamants...

1 journée 
(déjeuner inclus) 9h00-17h00
Samedi 16 septembre
Samedi 21 octobre


Stage réservé au plus de 16 ans et dispensé en français.
Commander

CARRÉMENT PÂTISSERIE "NOUVEAUTÉ"

4 places restantes

En deux jours venez découvrir et approfondir les premières bases autour de la pâtisserie et chocolaterie.

Macarons amandes orange, Entremets Forêt Noire, Tartes noisettes Illanka...

2 journées (déjeuners inclus)
Vendredi 29 septembre et Samedi 30 septembre  9H00-17H00

Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.

Commander

CHOCOLATISSIME

Découvrez des recettes incontournables de la pâtisserie en réalisant vos
créations de A à Z. Rien ne sera prêt à l’avance !


Tarte Dulcey, Macarons Coeur de Guanaja, Eclairs crémeux Guanaja, Coulants, Entremets « Palet Or »

1 journée (déjeuner inclus) 9H00-17H00 
Samedi 30 septembre COMPLET
Vendredi 13 octobre 
Vendredi 27 octobre
Samedi 25 novembre


Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.

COMPLET

TARTE DE SAISON "AUTOMNE"

18 places restantes

Des tartes gourmandes créées par l'Ecole Gourmet...
Laissez vous surprendre par des textures différentes!


Tarte Marron Cassis et Tarte Orelys Figues

1/2 journée
Samedi 14 octobre 9H00-12H30
Jeudi 19 octobre 13H30-17H00


Stage réservé au plus de 16 ans et dispensé en français.

Commander

CHOCOLAT BONBON ET COMPAGNIE "NIVEAU I"

5 places restantes

Les basiques  du monde de la confiserie et de la chocolaterie  

Bonbon moulé, tempérage, ganache…

1 journée (déjeuner inclus) 9H00-17H00

Jeudi 12 octobre

Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.

Commander