afficher les calendriers

Stages de pâtisserie

Stages de pâtisserie

 

Curieux ou passionnés, accompagnés d'un chef pâtissier, venez découvrir nos différents thèmes de stages de pâtisserie d'une durée d'une demi journée jusqu'à deux jours.
Les nouvelles dates sont mises en ligne deux mois avant le déroulement des stages.

Tous les stages de patisserie:
- Sont réservés aux plus de 16 ans et dispensés en français.

- La visite de la Cité du Chocolat est offerte.
- A partir d'une journée de stage, le déjeuner est inclus.

 

 

PETIT DEJEUNER NIVEAU 2

PETIT DEJEUNER NIVEAU 2

Stage réservé aux personnes ayant effectué le stage Petit Déjeuner Niveau I.

Dans la continuité du stage petit-déjeuner, venez vivre de nouvelles expériences gourmandes et techniques.
Kouglof, Pains aux raisins, Chaussons aux pommes,...

Durée : 1 journée et 1/2 

Du Vendredi 21 juin 9h-17h (déjeuner inclus) au Samedi 22 juin 9h-12h30 

Quantité
PETIT DEJEUNER NIVEAU 2
250,00 €
EMOTION FRUITS ROUGES

EMOTION FRUITS ROUGES

Trois classiques autour du fruit rouge revisités par l'Ecole Gourmet.

Fraisier, Merveilleux et Baba...

Durée : 1 journée
 

Vendredi 21 juin de 09h à 17h
 

Quantité
EMOTION FRUITS ROUGES
205,00 €
ÉMOTION CARAMEL

ÉMOTION CARAMEL

Des créations originales autour du caramel. Diverses applications du caramel dans les recettes.

Caramélia cacahuète abricot, Entremets Bahibe passion, Gâteau de voyage caramel.

Durée : 1 journée


Samedi 29 juin  9h-17h 

Quantité
ÉMOTION CARAMEL
205,00 €
GOUTERS SIMPLES ET GOURMANDS

GOUTERS SIMPLES ET GOURMANDS

Des envies de goûters simples à réaliser et bons à déguster un dimanche après-midi… 

Brownies, Cookies, Coulants, Cake chocolat, Pâte à tartiner

Durée : 1/2 journée

Samedi 15 juin 2019 de 09h30 à 13h * COMPLET

Samedi 29 juin 2019 de 09h30 à 13h  *

* Important : pour les dates du mois de juin, l'accueil et le stage se feront à la Cité du chocolat, avenue du président Roosevelt, cöté RN7

Quantité
GOUTERS SIMPLES ET GOURMANDS
105,00 €
GLACES NIVEAU 1

GLACES NIVEAU 1

Pour découvrir le monde passionnant de la glace, le rôle des ingrédients pour obtenir de superbes textures et conservation.

Glaces vrac fruits, chocolat…

Durée : 1 journée et 1/2 

Visite de la Cité du chocolat offerte


Du Vendredi 05 juillet(déjeuner inclus) 9h-17h au Samedi 06 juillet  9h-13h30

Quantité
GLACES NIVEAU 1
250,00 €
CHOCOLATS BONBONS & COMPAGNIE NIVEAU I

CHOCOLATS BONBONS & COMPAGNIE NIVEAU I

Les basiques  du monde de la confiserie et de la chocolaterie.
N’ayez plus peur de vous lancer dans le chocolat.  

Bonbon moulé, tempérage, ganache, guimauve…

Durée : 1 journée

Vendredi 12 juillet  9h-17h

Déjeuner inclus, une entrée offerte à la Cité du chocolat

 

Quantité
CHOCOLATS BONBONS & COMPAGNIE NIVEAU I
205,00 €
PATISSERIE EXPRESS...

PATISSERIE EXPRESS...

Des invités arrivent sans prévenir ! Avec peu d’ingrédients, réalisez des desserts de chef rapides et gourmands pour passer un moment convivial. Plusieurs techniques et astuces seront évoquées dans ce stage.

Crème brûlée Jivara, Soufflé chocolat noir, Pannacotta Dulcey...

Durée : 1/2 journée

Samedi 13 juillet 09h00-12h30

Quantité
PATISSERIE EXPRESS...
105,00 €
PÂTISSERIE INSPIRATION FRUITS

PÂTISSERIE INSPIRATION FRUITS

PROFITEZ DE NOTRE OFFRE PROMO SPECIALE ETE  

89€/personne au lieu de 105€


Venez partager un moment de gourmandise pour préparer vos desserts de l'été .

Au programme : Verrine inspiration passion, mousse glacée inspiration framboise et cake citron yuzu.
Durée : 1/2 journée


Samedi 13 juillet 9h -13h30

Vendredi 19 juillet 9h -13h30

Samedi 10 août 9h -13h30

Vendredi 23 août 9h -13h30

Samedi 31 août 9h -13h30

 

Public : à partir de 16 ans
La visite de la Cité du Chocolat est offerte.

Quantité
PÂTISSERIE INSPIRATION FRUITS
89,00 €
BASIC CHOCOLAT

BASIC CHOCOLAT

PROFITEZ DE NOTRE OFFRE PROMO SPECIALE ETE 

89€/personne au lieu de 105€


Venez partager un moment de gourmandise pour préparer vos desserts de l'été trés chocolat.

Au programme : Cake, ganache, mousse, tablettes.
Durée : 1/2 journée
 

Vendredi 12 juillet 9h-12h30

Samedi 20 juillet 9h-12h30

Vendredi 9 août 9h-12h30

Samedi 24 août 9h-12h30

Vendredi 30 août 9h-12h30


Public : à partir de 16 ans
La visite de la Cité du Chocolat est offerte.

Quantité
BASIC CHOCOLAT
89,00 €
CHOCOLATEMENT BON

CHOCOLATEMENT BON

Le classique des stages, une demi journée pour découvrir l’univers du chocolat Valrhona.

Choux garnis d’une ganache montée, Mousse très chocolat en verrine et son shortbread, Cake tout chocolat

Durée : 1/2 journée

Samedi 22 juin   9h-12h30 COMPLET

Quantité
CHOCOLATEMENT BON
105,00 €
CHOCOLATISSIME

CHOCOLATISSIME


Découvrez des recettes incontournables de la pâtisserie en réalisant vos créations de A à Z. Rien ne sera prêt à l’avance !

Tarte Dulcey, Macarons Coeur de Guanaja, Eclairs crémeux Guanaja, Entremets « Palet Or »
Durée : 1 journée

Samedi 18 mai   2019 9h-17h COMPLET

Samedi 15 juin  2019 9h-17h COMPLET

Samedi 29 juin  2019 9h-17h COMPLET

Quantité
CHOCOLATISSIME
205,00 €
Ajout au panier effectué
0 élément(s)
Votre sélection