Plongez au cœur de l’univers chocolaté Valrhona et vivez une expérience créative, sensorielle et délicieusement immersive. Pendant deux heures, découvrez les gestes essentiels du chocolatier et réalisez votre propre moulage artisanal, guidé par un pâtissier formateur de l’École Gourmet
Que vous soyez curieux, passionné ou simplement gourmand, cet atelier est l’occasion parfaite pour comprendre les secrets du moulage, manipuler le chocolat comme un professionnel et repartir avec une pièce unique… façonnée de vos mains. Un atelier à la fois pédagogique et gourmand, pensé pour éveiller la créativité et permettre à chacun de repartir fier de sa réalisation.
Au programme :
• Initiation aux bases du travail du chocolat
• Découverte du tempérage et des techniques de moulage
• Réalisation complète d’un moulaged'oeuf de Pâques individuel
• Démoulage, assemblage et finitions
• Retour à la maison avec votre moulage artisanal, prêt à offrir… ou à savourer
Informations pratiques : Date et horaire : le jeudi 02 avril de 18h à 20h
Public : à partir de 16 ans
Tarif : 60 € par participant (Hors entrée)
Lieu : Laboratoire Dulcey rendez-vous à la Cité du Chocolat Valrhona
Conditions : Par mesure d’hygiène et de sécurité, le port de chaussures fermées est obligatoire pour accéder aux laboratoires. Le non-respect de cette règle pourra entraîner un refus d’accès au cours, sans possibilité de remboursement.
• Billet non échangeable, non remboursable
• Possibilité de présence d’allergènes dans les produits utilisés
• Atelier dispensé en français
