Éveillez votre gourmandise et découvrez tous les secrets du célèbre Paris-Brest lors d'un atelier exclusif de 2 heures à la Cité du Chocolat Valrhona. Pendant deux heures, laissez-vous guider par l'expertise d'un chef pâtissier formateur de L’École Gourmet.
Au fil de cet atelier convivial et gourmand, vous apprendrez à maîtriser les techniques essentielles à la réalisation de ce grand classique de la pâtisserie française. De la confection d'une pâte à choux parfaitement maîtrisée à la réalisation d'un praliné savoureux et d'une crème légère et généreuse, vous découvrirez chaque étape qui fait le succès du Paris-Brest. Astuces de chef, gestes techniques et conseils de dégustation rythmeront cette expérience accessible à tous les passionnés de pâtisserie.
Au programme
- Réalisation d'une pâte à choux régulière et bien développée.
- Préparation d'un praliné maison pour apporter toute la richesse aromatique du dessert.
- Confection d'une crème onctueuse et gourmande.
- Montage et décoration d'un Paris-Brest élégant et généreux.
- Découverte des techniques et conseils de professionnels pour réussir ce grand classique à la maison.
Vous repartez avec toutes vos créations à déguster à la maison.
Un atelier à la fois technique, créatif et gourmand, idéal pour les amateurs de beaux desserts faits maison !
Informations pratiques
• Dates et horaires :
- Jeudi 5 novembre en afterwork de 18h à 20h COMPLET Rendez-vous à l’accueil de la Cité du Chocolat Valrhona - Laboratoire Dulcey
- Dimanche 8 novembre de 13h30 à 15h30 rendez-vous à l'accueil de l'Ecole Valrhona - laboratoire Guanaja
- Samedi 30 janvier 2 sessions de 10h à 12h et de 13h30 à 15h30 Rendez-vous à l’accueil de la Cité du Chocolat Valrhona - Laboratoire Dulcey
• Public : Adultes à partir de 16 ans
Conditions : Par mesure d’hygiène et de sécurité, le port de chaussures fermées est obligatoire pour accéder aux laboratoires. Le non-respect de cette règle pourra entraîner un refus d’accès au cours, sans possibilité de remboursement. Certains produits peuvent contenir des allergènes. Atelier dispensé en français. Billet non échangeable, non remboursable
