CHOCOLATISSIME

12 places restantes

Découvrez des recettes incontournables de la pâtisserie en réalisant vos
créations de A à Z. Rien ne sera prêt à l’avance !


Tarte Dulcey, Macarons Coeur de Guanaja, Eclairs crémeux Guanaja, Coulants, Entremets « Palet Or »

1 journée (déjeuner inclus) 9h00-17h00 
Vendredi 28 avril COMPLET
Vendredi 26 mai COMPLET

Jeudi 1 juin
Jeudi 15 juin

Vendredi 30 juin


Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.


Commander

GOÛTERS SIMPLES ET GOURMANDS

Des envies de goûters simples à réaliser et bons à déguster
un dimanche après-midi… 

Brownies, Cookies, Coulants, Cake Chocolat, Pâtes à tartiner

1/2 Journée
Samedi 6 mai 9H00-12H30


Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.
Complet

ÉMOTION FRUITS JAUNES "NOUVEAUTÉ"

9 places restantes

" Trois créations originales sur le thème des fruits jaunes"

Sandwich glacé pêche verveine, Barre goûter abricot muesli, Tarte meringuée exotique 


1 Journée
(déjeuner inclus) 9h00-17h00
Samedi 24 Juin


Stage réservé au plus de 16 ans et dispensé en français.


Commander

ÉMOTION FRUITS ROUGES "NOUVEAUTÉ"

8 places restantes

Trois classiques autour du fruit rouge revisités par l'Ecole Gourmet.

Fraisier, Merveilleux et Baba...

1 Journée
(déjeuner inclus) 9h00-17h00
Jeudi 11 mai
Samedi 20 mai COMPLET

Samedi 10 juin


Stage réservé au plus de 16 ans et dispensé en français.


Commander

TARTE DE SAISON "NOUVEAUTÉ"

5 places restantes
Des tartes gourmandes créées par l'Ecole Gourmet...
Laissez vous surprendre par des textures différentes!


Tarte Biskelia, Tarte Fraise Passion

1/2 journée
Samedi 6 mai 9H00-12H30 COMPLET
Jeudi 18 mai 13H30-17H00


Stage réservé au plus de 16 ans et dispensé en français.
Commander

GLACES "NIVEAU I"

10 places restantes

Pour découvrir le monde passionnant de la glace, le rôle des ingrédients
pour obtenir de superbes textures et conservation.


Glaces vrac fruits, chocolat…

1 journée et 1/2 
Du Vendredi 12 mai 13H30-17H00 au Samedi 13 mai
(déjeuner inclus) 9H00-17H00 COMPLET
Du Vendredi 9 juin 13H30-17H00 au Samedi 10 juin
(déjeuner inclus) 9H00-17H00

Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.


Commander

VERRINES GOURMANDES

8 places restantes

Verrines contemporaines et originales version  "Forêt Noire, Tiramisu, Yuzu Meringué"

1/2 journée
Jeudi 8 Juin 13H30-17H00


Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.


Commander

4 COULEURS CHOCOLAT

25 places restantes

Des grands classiques de la pâtisserie en quatre couleurs chocolat !
Laissez-vous surprendre par cet atelier créatif.


Choux Dulcey, Macarons cassis violette, Entremets « Le Succès », Tarte caramel fruits secs

1 journée (déjeuner inclus) 9h00-17h00

Samedi 29 avril COMPLET
Samedi 3 juin

Samedi 17 juin
Jeudi 29 juin


Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.


Commander

CHOCOLAT BONBON ET COMPAGNIE NIVEAU I

4 places restantes

Apprenez les bases de réalisation des ganaches pour les bonbons de
chocolat, le moulage de tablettes et la technique du tempérage du
chocolat.

Barre crunchy lactée aux oranges confites, Bonbon moulé
amande noisette, Tablette chocolat, Guimauve chocolat,
Ganache Grand Cru enrobée fourchette


1 journée 
(déjeuner inclus) 9h00-17h00
Vendredi 2 juin


Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.


Commander

PETIT DÉJEUNER NIVEAU I

5 places restantes

Patience et rigueur pour apprendre les tours de main de délicieuses
viennoiseries.

Croissants, Pains au chocolat, Brioches, Madeleines, Barquettes, Pâte à tartiner, Confiture

1 journée et 1/2
Du Vendredi 19 mai 9h00-17h00 
(déjeuner inclus) au Samedi 20 mai 9h00-12h30 COMPLET
Du Vendredi 16 juin 9h00-17h00 
(déjeuner inclus) au Samedi 17 juin 9h00-12h30

Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.


Commander

PÂTISSERIE EXPRESS

9 places restantes
Des invités arrivent sans prévenir ! Avec peu d’ingrédients, réalisez
des desserts de chef rapides et gourmands pour passer un moment
convivial.

Crème brûlée Jivara, Soufflé chocolat noir, Pannacotta Dulcey...

1/2 journée
Samedi 3 juin 9H00-12H30 


Stage réservé aux plus de 16 ans et dispensé en français.
Commander